Deşi acasă mi-am întâlnit dimineaţa cu o ceaşcă de ceai “Black Vintage” gândul tot la cafea îmi era. Ieri seara am fost invitată la oficiala lansare al noului Tucano Coffee Brasil, iar azi dimineaţa nu îmi găseam locul potrivit. Momentul nu s-a lăsat mult aşteptat, iar odată ce am păşit pragul noului Tucano, cel de pe str. Alexandru cel Bun 91A intersecţie cu Bănulescu Bodoni, m-am lăsat uşor vrăjită de momeala aromatică. 

Ceea ce a urmat a fost şi mai rupt din poveşti, dar nu aş vrea să transform această relatare într-un basm, deoarece lucrurile sunt foarte reale şi câte am aflat astăzi…

Dacă sunteţi consumator Tucano demult, atunci vă veţi simţi ca acasă, deoarece predomină aceeaşi atmosferă plăcută, care îmbină sloganul “Dragoste, Pace, Cafea”. Nuanţele noi sunt ritmurile muzicii braziliene, latino, jazz. În anumite perioade de timp se organizează şi “Tucano Dance Hour” unde vizitatorii pot  ţine pulsul dansului în ritm aprig de chitară.

Fiindcă relaţia client- chelner e mai mult decât limitele cândva expuse, puteţi liber să întrebaţi părerea barist-ului (specialistului în pregătirea minuţioaselor a boabelor de cafea, cât şi iniţiatul în cultura cafelei). Sunteţi dubioşi când auziţi de barist şi de posibila existenţă în R.M? Eu răspund ferm: DA! În R.M. există oameni trecuţi prin mâna profesioniştilor în domeniu. Astfel presa a primit o lecţie despre cum se pregăteşte o cafea 100% naturală. Eu, cel puţin, am rămas perplexă când am realizat că procesul e foarte departe de cel produs acasă.  Am asistat la prăjirea corectă a boabelor verzi de cafea.

“Omul cafelei” ne-a explicat de ce Tucano optează pentru boabele semi-prăjite şi ne-a demonstrat-o atât prin mostrele de diverse etape ale boabelor prăjite, cât şi prin cele 2 soiuri de cafea “Brasil” şi “Ethiopya”. Am crezut că nu voi simţi diferenţa, dar câteva componente le-am ghicit. Totul depinde de gradul prăjirii, amestecării boabelor, zonei geografice din care provin şi chiar ce fructe au crescut prin preajmă. Astfel, consumând “Ethiopya” se putea distinge un gust slab de citrice…

Sunt multe de povestit despre acest loc al cafelei, mai ales despre faptul că ei prepară cafeaua din boabea verzi, proaspăt prăjite. Boabe, care sunt prăjite într-o maşină foarte mare (cât o cameră) şi care se păstrează doar 4 zile în depozit. Special pentru a savura de cea mai bună cafea acasă la tine ai 2 opţiuni: să iai cafea la pachet (3 dimensiuni) sau să procuri un pachet de cafea proaspăt prăjită şi măcinată (8 feluri).

Un alt element îmbucurător este: BIBLIOTECA!
Se află la etajul 2 şi conţine literatură română, rusă, franceză, engleză, chiar şi germană am găsit 🙂 Apropo şi atenţie: puteţi împrumuta cărţile acasă sau chiar procura! Eu mi-am ochit colţul, cafeaua şi cartea, aşa că revin neapărat, dar până atunci vreau să vă comunic citatul meu preferat despre cafea: Prea multă cafea. Dar dacă nu ar exista cafeaua, nu aş mai avea niciun fel de personalitate. (David Letterman)