Spre bucuria mea și a prietenilor mei lansez acum o rubrică nouă. Anume la insistența prietenilor am decis să lansez rubrica “Pofte (g)astronomice”. Promit să vă relatez întreaga istorie după ce public prima mea rețetă.

Aveam un mango mare acasă și nu m-am gândit mult la rețeta cu… care să vă uimesc. Nu vă uimesc poate prin originalitate, dar încerc să vă uimesc prin faptul că rețeta e simplă și oferă calorii sănătoase. De  fapt, toate rețetele mele sunt inspirate din modul meu sănătos de viață. Vă propun una din ele: ușoară, sănătoasă și delicioasă!

Quinoa poate fi găsită în 2 culori: albă și brună. Este cunoscută pentru proprietățile sale deosebite, de aportul maxim de vitamine și proteine încât, după numărul acestora, depășește multe tipuri de carne.  Vegetarienii o înlocuiesc cu aluatul pentru pizza, pregătesc dejunuri, chips-uri, o consumă atât în rețetele sărate, cât și în cele dulci. În cazul nostru, Quinoa are rolul să neutralizeze gustul fructului dulce de mango.

Mango este unul din fructele mele preferate, deci sunt de acord cu numele său neoficial “fructul fericirii”. Eu am norocul să îl primesc de la mămica, direct din Spania. În Moldova, din păcate, îl găsim semi-copt. Vă sugerez să apelați la tradiția veche: lăsați fructul într-un loc luminos (atenție: nu îl expuneți direct la soare), iar acesta va ajunge la condiția perfectă, în doar 2-3 zile.

Ingrediente ( 1 porție):

1. Quinoa (50 grame)
2. Mango (1/2)
3. Lime (1/2)
4. Ciuperci “Champignon”(2)
5. Porumb fiert (2 linguri)
6. Cașcaval “Roquefort” (2 felii)
7. Pătrunjel feliat subțire.

 

Cum se pregătește?
Quinoa se fierbe ca și orezul, dar se pregătește mai repede. Este gata atunci când semințele își schimbă forma. Eu o pregătesc în oala multifuncțională. Quinoa se spală bine, se adaugă în oală, se adaugă un pic de sare, se adaugă apă până aceasta acoperă semințele. Setez opțiunea “orez” și în 10 minut quinoa este pregătită.

Mango, se taie și se decojește prin metoda paharului (o găsiți aici). Între timp încingeți o tigaie – grătar. Atunci când tigaia e destul de fierbinte lăsați jumătatea de mango pe 1 minut, după care o întoarceți pe partea a doua pentru 1.30 min.
! Înainte să lăsați fructul pe tigaie, nu uitați să îl ungeți cu un pic de ulei de măsline.

Decorați așa cum vă poftește inima. Eu am adăugat ciupercile, cașcavalul și porumbul fiert, pentru că odată amestecate cu quinoa devin o combinație perfectă *pentru mine. E o rețetă, care nu poate să cucerească foarte multe inimi, dar care va cuceri unele papile gustative – cu siguranță!

Preferabil este să consumați această rețetă- fierbinte! Nu uitați să asezonați quinoa cu zestul de lime! Să aveți poftă!

* Nu sunt bucătar, dar sunt un pictor în bucătărie și un gurmand pe viață. Cu mici sau mari excepții am expus rețeta mea, potrivit improvizărilor și gusturilor mele. Să nu uităm că: De gustibus non est disputandum!