American Pancakes
Bună, gospodinelor! Pentru că mi-ați cerut rețeta pancakes-urilor pufoase și gustoase de pe instagram o las mai jos cu mare drag!
Nu le gătesc pentru prima oară, dar de fiecare dată o fac cu multă dispoziție. Pregătirea acestor clătite americane este o sărbătoare pentru mine. E mai puțin vesel când ajung să spăl toate vasele, apropo vase, fetelor, rămân multe!
Rețeta de mai jos este cea care mi-a plăcut cel mai mult. Dacă aveți secrete și trucuri în a le pregăti altfel – vă așteptă în comentarii!
În primul rând, acum uităm de modul sănătos de viață! Pe bune, eu astăzi nu îmi aminteam unde găsesc zahărul în bucătărie. Scrâșnind din dinți, zic că se mai poate uneori să ne îndeplinim poftele! Să purcedem!
Ingrediente:
- 450 g făină
- 3 ouă
- 500 ml lapte
- 3 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3 linguri ulei de olive
- 3 linguri zahăr
- zahăr vanilat (la dorință)
- un vârf de cuțit de sare
- Amestecăm făina, zahărul, bicarbonatul, praful de copt și dăm prin sită!
- Despărțim, în boluri diferite, gălbenușurile și albușurile.
- În gălbenușuri adăugăm sarea și le batem 1 min.
- Albușurile se bat cu mixerul, bine de tot, până crema obținută e ușoară și nu cade din vas.
- În lapte adăugăm gălbenușurile și uleiul.
- Adăugăm această masă peste făina mixată cu zahăr, bicarbonat și praf de copt.
- Adăugăm albușurile bine bătute și amestecăm.
- Încingem tigaia pentru clătite cu o bucată mică de unt. După ce se topește ștergeți untul de pe tigaie cu un prosop de hârtie.
- Începem să turnăm masa pe mijlocul tigăii, astfel pancake-ul nostru își va lua singur forma, la foc mediu.
- În momentul în care observăm că apar multe bule de aer, clătita este gata de a fi întoarsă.
- Odată întoarsă, numărăm 15 secunde și o putem scoate de pe foc…
Această rețetă vă oferă 12-15 clătite americane. Dacă nu aveți nevoie de atâtea, puteți păstra la frigider aluatul pentru clătite, timp de câteva zile. Astfel, următoarele dimineți sunt asigurate cu miros plăcut în casă și dejunuri delicioase.
Poftă bună!
